Alphonse Chevallier
France · Sur la carte · Scientifiques · 1793 - 1879 · 86 ans
Jean-Baptiste Alphonse Chevallier (né à Langres le 19 juillet 1793 et mort à Paris le 29 novembre 1879) est un chimiste français, pionnier de la médecine légale et de la toxicologie.
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À propos de cette personne
Ses recherches, consignées dans son Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires, médicamenteuses et commerciales (1850-52, 2 vol.), ont ouvert la voie à la détection du frelatage des aliments et des médicaments.
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